甘氨酰谷氨酰胺的基本性状及鉴别方法
性状
本品为白色或类白色结晶或结晶性粉末无臭。本品在水中易溶,在乙醇、丙酮或乙醚中不溶。比旋度取本品,精密称定,加水溶解并定量稀释制成每1ml中约含40mg的溶液,依法测定(通则0621),比旋度为-1.2°至-2.4°。
鉴别
(1)取本品约20mg,加水约1ml溶解,加茚三酮试液5滴,加热,即显蓝紫色(2)取本品约0.2g,置试管中,加氢氧化钠试液5ml,缓缓煮沸,即发生氨臭,能使润湿的红色石蕊试纸变蓝。(3)本品的红外光吸收图谱应与对照品的图谱一致(通则
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