白砂糖色值的测定
白砂糖色值的测定
前处理方法:
称取样品100.0g于200mL烧杯中,加入pH7.00的三乙醇胺-盐酸缓冲溶液135mL,搅拌至完全溶解。倒入已预先铺好0.45µm孔径微孔膜的过滤器中,在真空下抽滤,弃去最初50mL左右的滤液,收集滤液应不少于50mL。
检测仪器:
T9型紫外可见分光光度计(北京普析通用仪器有限责任公司)
仪器条件(见表8):
表8 测量参数
测量波长(nm) | 420 |
比色皿光程(cm) | 5 |
检测界面(见图8):
式中:C ——色值,单位为国际糖色值单位(IU);A ——在420nm波长测得样液的吸光度;b ——比色皿光程,单位为厘米(cm);c ——样液浓度[由20℃的折光锤度乘上一系数(白砂糖0.9862,绵白糖0.9854),然后查表求得],单位为克每毫升(g/mL)。
参考标准:
《GB 317-2006白砂糖(4.7色值的测定)》
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