ISO 5944:2001
乳和以乳为基料的制品 凝固酶-阳性葡萄球菌的检测 最大概率数技术
Milk and milk-based products - Detection of coagulase-positive staphylococci - Most probable number technique
- 标准号
- ISO 5944:2001
- 发布
- 2001年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 当前最新
- ISO 5944:2001
- 适用范围
- 本国际标准规定了各类乳和乳制品中凝固酶阳性葡萄球菌的计数方法。 建议用于预计葡萄球菌含量较低且葡萄球菌数量较少的产品，例如奶粉产品。 凝固酶阳性葡萄球菌主要是金黄色葡萄球菌，但中间葡萄球菌和一些猪葡萄球菌菌株也产生游离凝固酶。
推荐
如何快速检测乳品中金黄色葡萄球菌和沙门氏菌？
样本实验结果分析在1596组发酵乳及912组鲜奶制品的金黄色葡萄球菌检测实验中，五合一PCR检测与国标法检测结果没有显著性差异（国标法发酵乳金黄色葡萄球菌检测有55组疑似阳性，但后续验证结果为金黄色葡萄球菌阴性；共30组样品的阳性添加用两种方法检测都为阳性），如表3所示。...
气相离子迁移谱研究发酵时间和发酵剂种类对牛肉调味料风味的影响
牛肉味热反应香精是咸味香精的一个重要分支，已被广泛应用于肉味食品的风味改善和增香。传统的牛肉香精多通过酶解-美拉德反应制备而成，通过增味剂或香辛料提高制品香味。发酵牛肉调味基料（fermented beef flavorings，FBF）以牛骨肉末为原料，经高压浸提、酶 解、微生物发酵和美拉德反应加工而成，通过微生物发 酵对FBF的风味进行改善和增强。...
巴氏杀菌乳检测知多少？
喝上奶，喝好奶，喝巴氏奶▽▽▽如今，大家对“喝奶”的要求越来越高，巴氏杀菌乳最大限度地保留奶的天然营养，活性、天然、原汁原味，逐渐成为“奶界”宠儿，如何喝上高品质的“巴氏奶”？巴氏杀菌乳的的质量至关重要。1什么是巴氏杀菌乳？奶中的营养物质保留程度取决于加工过程中的加热温度，巴氏杀菌乳以新鲜牛奶为原料，采用低温杀菌加工而成，在杀灭牛奶中致病菌群的同时，完好地保存了鲜活营养和纯正口感。...