面包制品

本专题涉及面包制品的标准有15条。

国际标准分类中，面包制品涉及到谷物、豆类及其制品、食品试验和分析的一般方法、技术产品文件、公司(企业)的组织和管理。

在中国标准分类中，面包制品涉及到加工糖。

，关于面包制品的标准

• GOST 31751-2012 油炸面包制品.通用规格
• GOST 5670-1996 面包制品.酸度的测定方法
• GOST 5669-1996 面包制品.孔隙度的测定方法
• GOST 9713-1995 上等的面包制品.技术条件
• GOST 29140-1991 加维生素的小麦粉、面包及面包制品.维生素PP（烟酸）的测定方法
• GOST 29138-1991 加维生素的小麦粉、面包及面包制品.维生素B1（硫胺素）的测定方法
• GOST 29139-1991 加维生素的小麦粉、面包及面所制品.维生素B2（核黄素）的测定方法
• GOST 15.015-1990 产品的研制和投产的系统.面包和面包制品
• GOST 24557-1989 奶油甜面包制品.一般技术条件
• GOST 27844-1988 面包类制品.一般技术条件
• GOST 11270-1988 面包制品.棍形面包.一般技术条件
• GOST 24298-1980 小件面包制品.一般技术条件
• GOST 21094-1975 面包和面包制品.水分测定法
• GOST 5672-1968 面包制品.含糖量测定法

韩国标准，关于面包制品的标准

• KS H 2521-2011 糕点和面包烘焙制品

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