面包制作

本专题涉及面包制作的标准有11条。

国际标准分类中，面包制作涉及到谷物、豆类及其制品。

在中国标准分类中，面包制作涉及到粮食加工与制品。

法国标准化协会，关于面包制作的标准

• NF V03-800-2020 法国传统面包. 制作试验
• NF V03-716-2008 普通小麦粉(Triticum aestivum L.).法式面包制作试验
• NF V03-716-2002 普通小麦粉.法式面包制作试验

，关于面包制作的标准

• INDITECNOR 23-21ch-1956 用于制作面包的小麦面粉

国际标准化组织，关于面包制作的标准

• ISO 6820-1985 小麦粉和黑麦粉——面包制作试验起草的一般指南

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