本专题涉及凯氏定氮法计算蛋白质含量的标准有96条。
国际标准分类中,凯氏定氮法计算蛋白质含量涉及到食品综合、奶和奶制品、饲料、谷物、豆类及其制品、皮革技术、肉、肉制品和其他动物类食品、食品试验和分析的一般方法。
在中国标准分类中,凯氏定氮法计算蛋白质含量涉及到食品加工与制品综合、粮食加工与制品、乳与乳制品、畜禽饲料与添加剂、、肉类加工制品。
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