中性植酸酶及其基因工程研究

随着饲料工业和养殖业的迅猛发展 ,饲料中未被消化利用的植酸磷对环境的污染日益严重 ,能降解植酸磷的植酸酶已成为饲用酶制剂研究的热点。以往植酸酶的研究主要集中
在酸性植酸酶上 ,酸性植酸酶适用于胃 pH值呈酸性的单胃动物以及少数鱼类如虹鳟等 ,但不适用于消化道为中性的淡水鲤科鱼类和畜禽消化道中呈中性的部位。目前 ,对中性植酸酶的分子生物学、编码基因的分离克隆及表达、中性植酸酶在生产上的应用等方面还缺乏较深入的研究。