毒理学实验室介绍

山东省卫生毒理学高校重点实验室

营养与食品卫生学为预防医学下属的二级学科，它涵盖两个既密切联系又相互区别的两门学科：营养学与食品卫生学。营养学主要研究的是膳食中的有益成分（营养素与植物化学物）与机体的相互作用及对健康的影响，而食品卫生学则是研究食物中含有的或混入的各种有害因素对人体健康安全的危害及其预防措施。因此，营养与食品卫生