日前,一批货值21万元的干制香菇在英国顺利通关,这是三门峡地区的香菇首次出口到英国。 ...
香菇又名香蕈、冬菇,又有花菇(菌盖有天然裂纹的香菇)、厚菇、薄菇之分,其中以花菇质量较优。香菇质嫩肉厚,营养丰富,干香菇蛋白质含量可高达15%以上,因此有“素中之肉”的美称。黑木耳是一种胶质真菌,具有清肺益气,补血活血的作用。新鲜黑木耳因胶质含量高而不易贮藏,一般制成干制品进行销售。银耳又名白木耳,含有17种氨基酸和各种维生素。...
人工脱水包括热风干制,离心脱水、微波干制、真空干制等。但是目前蔬果脱水干制应用比较多的是热风干燥脱水和冷冻真空干燥脱水,冷冻真空脱水法是当前一种先进的蔬果脱水干制法,产品既可保留新鲜蔬果原有的色、香、味、形,又具有理想的快 速复水性。现将热风干燥脱水蔬果和冷冻真空干燥脱水蔬果加工的工艺流程和方法介绍如下。...
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