动物性饲料产品富含蛋白质,由于微生物的作用易发生腐败,使蛋白质分解产生氨及胺类等碱性含氮物质,即为挥发性盐基氮物质。此类物质具有挥发性,用KDN-08A全自动凯氏定氮仪法在碱性环境中将挥发性盐基氮物质蒸馏出来后,用硼酸接收,再用标准盐酸滴定,计算其含量,即为TVBN值。...
凯氏定氮仪是实验室的常用设备,一般专用于食品、乳制品、饲料、农副产品等的蛋白质的测定。其中蒸馏部分是定氮仪的主要功能,本文通过对这部分的改进和利用,扩展了定氮仪新的新用途,发挥一机多用,让我们更方便、快捷的用于检测那些原本使用传统方法来检测的项目。如:挥发性盐基氮、亚硫酸盐、酒精、甲醛、挥发性酸、氨态氮以及精油、香精香料的萃取等。...
在饲料工业的发酵过程由于蛋白质分解而产生一些易挥发的含氮物质,这时挥发性盐基氮含量会升高。例如:豆粕的挥发性盐基总氮在发酵前含量在30-50mg/100g,发酵后 就会升高。由于鱼粉等动物蛋白,特别是劣质鱼粉的挥发性盐基氮比较高,因此发酵豆粕类产品如果挥发性盐基氮含量很高,可能是掺入劣质鱼粉等动物蛋白或发酵 过程中出现腐败所致。凯氏定氮仪用氧化镁替代氢氧化钠即可,其它步骤和凯氏法完全相同。...
定氮仪是专门用来检测种子、乳制品、饮料、饲料、土壤及其他农副产品中氮含量的专用仪器,相关产品还有凯氏 定氮仪、全自动定氮仪、自动型凯氏定氮仪等等,该仪器是测定试样中总有机氮最准确和最简单的方法之一,其应用范围非常广泛。 1、挥发性盐基总氮的测定 我国食品卫生标准中规定,当鱼类挥发性盐基氮的含量达到30mg/100g时,即认为是变质。...
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