中国饭店协会日前发布的《2023中国餐饮业年度报告》显示,2022年,我国餐饮行业聚焦生产与服务两大环节持续实施反浪费举措,减少“舌尖上的浪费”成效显著。 报告显示,2022年,餐饮企业针对生产环节开展的常见举措主要包括合理采购、规范仓储、科学配餐等11项,针对服务环节主要包括日常宣传培训、给出适量点餐提示、主动提供打包服务等8项。 ...
建立党组织的餐饮服务企业,要充分发挥党组织在制止餐饮浪费和规范使用食品添加剂工作中的作用。二、完善管理措施,做好科学备餐。提倡各类餐饮服务提供者运用数据分析等手段,结合经营特点,精准采购、科学储存、适度加工、合理配餐,加强从业人员职业培训,提升技艺和出品质量,避免备餐过程中产生食品浪费。三、细化节约举措,引导合理点餐。...
将制止餐饮浪费纳入市场监管执法的重要内容,要求各级市场监管部门严格执行《反食品浪费法》,细化措施,落实责任,聚焦餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂等重点领域加大检查频次和力度,重点检查是否依法主动开展消费提示,是否存在诱导、误导超量点餐造成明显浪费,是否设置不合理的送餐门槛等,督促外卖平台、餐饮服务经营者开展自查自纠,从严从速查处违法行为,集中曝光典型案例。...
5月11日,广西壮族自治区玉林市博白县市场监管局对该县博白镇第七初级中学食堂、湘粤记餐厅等餐饮服务单位开展“随机查餐厅”活动。活动邀请县人大代表、餐饮协会会长等社会各界人士参与,对餐饮服务单位的食品安全及制止餐饮浪费情况进行现场监督检查。在检查过程中,执法人员对餐饮服务单位落实制止餐饮浪费工作有关情况进行检查,要求增强守法意识,树立节约理念,制止餐饮浪费行为。...
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