本标准与GB 1353-2009和GB/T 17890-2008的主要技术差异如下:——修订了类别指标,将三个等级修订为乳猪用玉米、中大猪用玉米、种猪用玉米三个类别;——增加了颗粒均匀度、饱满度2个感官指标;——增加了黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇四个卫生安全指标;——取消粗蛋白质指标;本标准由中国粮食商业协会提出。本标准由中国粮食商业协会归口。...
将DHA27%的鱼油用醇溶蛋白包埋粉末化,两者比例1:1,在常温暗处放置保存两个月,几乎测定不出过氧化物价(氧化值指标),这是因为玉米醇溶蛋白包埋油脂,遮断了氧而抗氧化。因此,玉米醇溶蛋白是易氧化的高度不饱和脂肪酸抗氧化及保持抗氧化稳定性的最合适材料。在油脂食品中作用十分显著,应用潜力巨大。...
用0.6%食盐水处理,除去白蛋白和球蛋白部分后,玉米醇溶蛋白通常采用乙醇溶液(70%~80%乙醇)萃取胚乳所获得的蛋白部分。这样制得的玉米醇蛋白不含其他蛋白。...
外周细胞中蛋白质浓度较高,既抗物理消化作用,又抗酶消化作用。这一区域还对其下层富含淀粉的胚乳有保护作用。 玉米和高粱之间的另一个主要区别是,高粱的醇溶谷蛋白中分子间的交连(称为高粱醇溶蛋白较多。交连可降低蛋白质和其中淀粉颗粒的消化率。高粱中胚乳的淀粉和蛋白质看来相互粘合得比玉米中的更紧密。 因此,要改善高粱的饲喂价值,必须集中打破或破坏高粱中阻止动物内源消化酶作用于养分的那些结构。 ...
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