《食品添加剂使用标准》(GB2760)规定,亚硝酸盐仅允许用于肉制品,并规定了具体残留量(除西式火腿70毫克/千克、肉罐头类50毫克/千克外,其他均为30毫克/千克),禁止亚硝酸盐用于其它食品。因此,燕窝生产加工不得添加亚硝酸盐。添加亚硝酸盐属于违法行为,应当依法予以严惩。...
并且,正在进行的燕窝国家标准研究,是按保健品的标准,而不是按食品标准来做。据媒体报道,福州大学生物工程学院的刘志彬老师即表示,“目前市面上掺假的燕窝,所加入的明胶、猪皮蛋白等,都符合食品要求、卫生要求,但会影响燕窝的营养成分和食用效果。”因此,把燕窝划分到保健品的范畴,制订国家标准才有意义。...
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