每一种食品都 有自己的合格测定参数和指标规范,同时食品的新鲜度是消费者购买的直接和重视的一个重要参考。对于动物食品的新鲜度评价中挥发性盐基氮是一个很好的测定事项,由于食品在变质的过程中会产生碱性含氮物质,并且具有一定的挥发性,因此通过全自动凯氏定氮仪测定该物质的含量是对动物食品新鲜度合适的反应。 同时也因此该指标被应用于动物源性饲料产品的评价。...
使用自动型凯氏定氮仪测定挥发性物质,以及氮含量、操作简便,分析速度快,自动化程度高的特点都比较明显,只要充分研磨均匀的样品可以直接测量,测定样品1-3分钟就可以完成,适合批量样品的测定。自动型凯氏定氮仪方法精度高,准确性好,回收率高,测定挥发性盐等其他牲畜和家禽,鱼中的基氮具有一定的实用性和可靠性,值得推广。...
对全自动定氮仪我们只需要利用直接蒸馏功能,将馏出液通过旁路收集到锥形吸收瓶里即可。对半自动定氮仪(不含滴定功能)直接就可使用。所以我们用全自动凯氏定氮仪这种方法省去样品消化过程,直接用于检测挥发性盐基氮、亚硫酸盐、酒精含量、甲醛、挥发性酸、肥料中的氨态氮以及香精香料的萃取等。 氨态氮是指样品中的NH3中的N元素。...
结果表明此方法使用自动型凯氏定氮仪做的结果和采用GB/T 5009.44方法检测数据很吻合。这表明,使用自动型凯氏定氮仪测定挥发性盐基氮的方法是可行的。...
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