QB/T 2076-2021由工业和信息化部 发布于 2021-12-02，并于 2022-04-01 实施。
QB/T 2076-2021 在中国标准分类中归属于: X10 食品加工与制品综合，在国际标准分类中归属于: 67.080 水果、蔬菜及其制品。
而从某电商平台显示的买家评价来看，大部分消费者都和李小姐一样，认为果蔬脆片不仅口感好，而且营养健康，会经常购买。 优势 果蔬中大部分营养成分被保留 关于果蔬脆片，大家最关心的一个问题是：经过烘干、脱水等工序后，果蔬脆片的营养成分是否有损失。...
本文以香菇、秋葵、苹果、芋头为例介绍果蔬脆片的加工技术。香菇脆片原料验收→挑选、分级→整理、清洗→切片→杀青、冷却→速冻→包装→金属探测→入库冷藏→出库→浸渍、漂洗→真空低温脱水→凉制、分选→金属探测→充氮包装→入库1、原料验收：按制订的相关标准验收原料。2、挑选、分级：人工挑选出有腐烂的香菇原料，并按照大、中、小进行分级。3、整理、清洗：把分级后的香菇用剪刀剪去香菇柄。...
本文以香菇、秋葵、苹果、芋头为例介绍果蔬脆片的加工技术。香菇脆片原料验收→挑选、分级→整理、清洗→切片→杀青、冷却→速冻→包装→金属探测→入库冷藏→出库→浸渍、漂洗→真空低温脱水→凉制、分选→金属探测→充氮包装→入库1、原料验收：按制订的相关标准验收原料。2、挑选、分级：人工挑选出有腐烂的香菇原料，并按照大、中、小进行分级。3、整理、清洗：把分级后的香菇用剪刀剪去香菇柄。...
很多人选择了所谓的健康零食——“果蔬脆片”。香蕉片、秋葵片、香菇片、苹果片……原料多样、色彩鲜艳、口感酥脆的果蔬脆片备受追捧。许多人认为这些脆片浓缩了果蔬的营养，然而，事实真是这样吗？《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）采访营养专家，为你揭开果蔬脆片的营养真相。...
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