4食材种类及要求 4.1食材种类 4.1.1荤菜 生(熟)猪肉片、鸡肉片(块)、火腿片、鱼片、鱿鱼片、鹌鹑蛋或香酥肉等。生肉片应厚薄均匀,厚度不超过2mm。 4.1.2素菜 生(熟)蔬菜、豆腐皮、可食用花卉、食用菌或酱腌菜等。 4.1.3油 动物油、植物油。 4.1.4主料 米线、饵丝、卷粉或面条等。 4.1.5调味料 食用盐、胡椒粉、味精、鸡精、油辣椒等。 ...
据西山区质监局对辖区内三家鲜粮制品(包括米线、卷粉、饵丝、鲜面)生产点的抽查结果显示:在鲜粮制品中本不应检出二氧化硫成分,但是实际抽检的情况是 ——二氧化硫严重超标。特别是,宁德省的作坊生产的米线,检验结果显示二氧化硫残留严重超标。国家食品安全标准、云南省鲜米线的地方标准要求,在鲜粮制品中不得检出二氧化硫。鉴于抽样基数较大(4000公斤),宁德省可能涉嫌犯罪。 ...
3 取缔米线“黑作坊”扶持老字号 2013年云南省地方特色食品专项整治行动方案 此次对地方特色食品的专项整治行动,将重点整治鲜米线、鲜饵丝、鲜饵、卷粉等鲜粮制品类地方特色食品。同时,火腿、腌菜、乳饼、乳扇等及各旅游景点生产加工销售的地方特色食品也在严查范围。 通过排查,坚决关闭不符合食品生产加工条件的地方特色食品生产加工单位,取缔无证照生产加工窝点。 ...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号