其中一个观点是：普洱茶的原料晒青毛茶属于大叶种的晒青绿茶，紧压成型后，成为普洱生茶（再加工茶，绿茶紧压茶）。晒青毛茶经过渥堆发酵后，按照国家标准属于普洱熟茶（黑茶）。那么，还有个问题，陈年的生普属于什么茶呢？白茶、乌龙茶和红茶用茯茶工艺发花（茯茶是黑茶的一种），属于什么茶？瓜众普遍支持黑茶，但是国家标准还没有更新。...
该项国际标准根据茶叶加工工艺和品质特征，将茶叶分为红茶（传统红茶、红碎茶、工夫红茶、小种红茶）、绿茶（炒青、烘青、晒青、蒸青、碎绿茶、抹茶）、黄茶（芽型、芽叶型）、白茶（芽型、芽叶型）、青茶（乌龙茶）、黑茶（普洱熟茶、其他黑茶）六大类。同时规定了茶叶关键加工工序的名词术语，如做形、闷黄、渥堆等极具中国特色的关键工序名词。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证：京ICP证110310号