第十三批1.四川省绵阳市北川羌族自治县市场监管局查处违规交易野生动物制品案2020年3月4日,四川省绵阳市北川羌族自治县市场监管局在执法检查中,发现北川羌族自治县安昌镇王某经营的北门老腊肉店涉嫌违规交易野生动物制品。现场查获疑似麂子腊肉4.6公斤、疑似猪獾腊肉6.6公斤、疑似獾类腊肉16.7公斤(9只)。...
湖南特制无骨腊肉的加工 1.配方 肉坯100千克、精盐8千克、花椒粉200克。 2.选料 选择去骨的猪前、后腿作为其原料。 3.制作 选出品质上好的猪前、后腿,去掉骨头,然后把肉放在切肉板上,从后腿尾骨节处切第一刀肉。前腿槽头肉不能做特级腊肉,只能做二级腊肉。从第二刀起每条肉坯长40cm、宽3.3-4cm。4.腌制 切完肉坯后,用秤称好。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号