红烧羊肉, 您可以免费下载预览页
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“一般我做红烧肉时,就是加入普通的油、盐、糖和八角、桂皮等,这样做出来的红烧肉,颜色有点像淡酱油的颜色,微黑。但有的饭店做出来的红烧肉色泽鲜艳,很可能是加了大红和橙黄色素。” 添加剂三:香精。杨先生告诉记者,饭店后厨“常备”的添加剂还有香精。“牛肉香精、羊肉香精、鸡肉香精……要啥有啥,排骨汤、鸡汤等,都需要放这些东西。” ...
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