反胶束萃取的油茶籽粕蛋白经透析纯化、冷冻干燥得蛋白产品,研究其蛋白功能性,发现不同条件的油茶籽粕蛋白的功能特性不同,可将其应用于油茶籽粕蛋白产品的开发与应用,具有良好的发展前景。...
油茶饼粕中茶皂素的含量较高,常采用水或有机溶剂法从榨油后的茶籽粕中提取茶皂素,但得到产品质量较差,这是因为茶皂素产品质量不仅和提取方法有关,也和原材料的质量有关,经高温高压处理后的茶粕会给茶皂素产品质量(色泽和纯度)带来不利影响。目前我国茶皂素的生产技术还比较落后,很难得到高质量的茶皂素,这限制了我国油茶资源的综合开发利用,资源浪费严重。...
CN201210084758.9 公开了一种利用复合菌脱去油茶籽粕皂素的方法,其将市购的油茶籽粕除杂、粉碎后配制成培养基,经过高温杀菌后通过优化固态发酵脱皂素工艺条件最大限度地降解油茶籽粕中的皂素,提高油茶籽粕中可溶性糖的含量。所得发酵产物可溶性糖含量达10%~18%,脱皂率达88%~94%。 ...
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