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他们团队的研究成果对于保障羊肉质量安全,促进快速无损检测技术在新疆特色畜产品方面推广应用具有重要意义。 据了解,长城食品安全科学技术奖是由中国食品报社发起设立的社会科技奖励,是目前我国食品安全科学研究领域唯一的专项奖项,旨在奖励为促进我国食品安全科学技术事业以及食品行业可持续健康发展、在食品安全领域技术进步活动中作出突出贡献的集体和个人。...
新疆农科院农产品贮藏加工研究所采用气相离子迁移色谱对新疆 6 个不同产区的羊肉样本特征风味进行测定与分析,为新疆不同产区羊肉品质评价、产地追溯和掺假鉴别提供参考。研究成果新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所使用GC-IMS取得以下研究成果:1、新疆不同产区羊肉特征风味离子迁移色谱指纹谱的构建. 食品科学. 2019.2、基于气相离子迁移谱的羊肉掺伪快速鉴别方法....
2023国际肉类产业博览会以“优供给 创品牌 促消费 助发展”为主题,同期组织2023国际肉类产业博览会开幕式、肉类新品推介暨产销对接会、肉类精深加工技术交流会、牛羊肉名厨烹饪大课堂、“炙享美味等你来”特色美食集市、宁夏特色产业调研考察等多项对接交流活动,从思想高度上助力肉类产业创新、转型;从多方合作层面,提供肉类产业链企业强强联合;从高品质消费角度,给群众带来优质产品。...
因此,建立一种能够快速真实反应羊肉品质并对其特征风味进行鉴别的方法,是目前国内外羊肉品质监管与监控领域亟需解决的主要问题。新疆农科院农产品贮藏加工研究所采用气相离子迁移色谱对新疆 6 个不同产区的羊肉样本特征风味进行测定与分析,为新疆不同产区羊肉品质评价、产地追溯和掺假鉴别提供参考。...
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