T/ZSGTS 311-2023
香山之品 沙溪扣肉

Xiangshan's Shaxi Braised Pork

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标准号

T/ZSGTS 311-2023

发布

2023年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/ZSGTS 311-2023

 

 

本文件规定了香山之品沙溪扣肉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本文件适用于以带皮五花肉、粉葛为主要原料，配以生姜、紫苏叶、蒌叶、香葱、蒜、陈皮、南乳、食用盐、柱候酱、黄砂糖、生抽、五香粉、蚝油等辅料，经预处理、打孔、油炸、蒸煮等主要工艺加工而成的可直接食用的沙溪扣肉。

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