欧美国家目前对于食用菜籽油要求是芥酸含量低于2%，大名鼎鼎的canola oil正是这类改良后油菜籽生产出来的油。我国虽说也培育出了低芥酸油菜籽并大力推广播种，但有不少地方仍然大量种植着传统的高芥酸油菜籽。一个很重要的原因，就是低芥酸油菜籽通过这种土法压榨出来的油的味道不如高芥酸的那么“醇厚”。...
4、菜籽油 榨取原料：油菜籽颜色及特点：（1）又叫“油菜籽油”（2）色泽金黄或棕黄优缺点：（1）人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%；（2）胆固醇很少或几乎不含，而且具有一定的软化血管、延缓衰老的功效；（3）芥酸含量特别高，有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。...
火麻籽的含油量十分丰富，其营养价值也十分高，所含人体需要的物质十分丰富。火麻籽是火麻加工重要的副产物，也是一种典型的药食同源植物资源，其中含有丰富的油脂、优质蛋白质及微量元素等。火麻籽的含油量大于大豆而小于油菜籽的含油量，属于高含油油料。 火麻籽油的脂肪酸组成含量基本一致。通过GC－MS共分析出了11种脂肪酸，饱和脂肪酸总量约为12%，以棕榈酸、硬脂酸、花生酸为主。...
▶菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以需要控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。▶因为有一些“青气味”，所以菜籽油不适合直接用于凉拌菜。▶注意：未经精炼的菜籽油，芥酸含量或可达40%。芥酸是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损尚有争议。我国2004年定的标准是不能高过3%。所以土榨菜籽油从安全角度来说，并不是最好的选择哦！海能仪器，专业的分析仪器制造商。各种专业检测设备为您的饮食安全保驾护航！...
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