国家质检总局 国家标准委 2018-03-15 相关附件下载：240项国家标准和4项国家标准修改单 食品伙伴网备注：食品相关标准列表如下 序号标准编号标准名称代替标准号实施日期1GB/T 20880-2018食用葡萄糖GB/T 20880-20072018-10-012GB/T 35991-2018粮油检验 小麦粉馒头加工品质评价 2018-10-013GB/T 35992-2018粮油机械...
不同降落值含量的小麦，我们对其处理不同，降落值是评价谷物发芽损伤，测定a-淀粉酶活性的一个指标，在粮油检测中非常重要，因此，在现阶段，降落值测定仪也广受欢迎，在各质量监督、检验机构，都相应的配置了降落值测定仪，用于对粮油的常规检验。 综上分析，小麦搭配方法是目前面粉加工企业实用可行的方法、依据降落数值指导加工更为科学合理，有益企业的发展。...
目前我国小麦品质检验实验室常用的试验制粉机主要有国产和进口的2类。不同试验磨的设备参数和工艺特性不同，包括研磨次数、出粉道数和磨辊轧距的可调节性能、喂料速率等等。这些差异可能会对制粉效果带来影响，从而影响制得的小麦粉的加工性能。 目前我国尚没有统一的试验制粉标准，各实验室基本采用设备厂家提供的参数和操作手册进行操作，其制粉效果及由此带来的品质检验数据结果的可比性有待于考证。...
2、《粮油检验 小麦粉面片光泽的测定 仪器法》 随着我国主食产业化的进一步发展，小麦粉面片光泽测定成为了小麦粉和小麦的重要加工品质指标之一，常用的感官检验方法存在一定的人为主观因素，不利于建立统一的标准，并且容易造成较大的误差，而仪器测定则可以避免人为误差，准确评价小麦粉面片的光泽指标，对于小麦品质改良、提高中式蒸煮主食品质具有重要意义，因此亟需建立统一规范的检测方法。 ...
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