T/ZSGTS 328-2023由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2023-10-31，并于 2023-10-31 实施。
T/ZSGTS 328-2023在国际标准分类中归属于: 67.120.30 鱼和水产品。
本文件规定了香山之品鱼丸预制菜的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。 本标准适用于以草鱼肉、鳙鱼肉或鲮鱼肉等为主要原料，添加或不添加饮用水、食用盐、白砂糖等辅料，经预处理、搅拌打浆、出丸成型、定型、漂烫、速冻等工艺制作加工，在低温状态下贮存、运输和销售的非即食预包装食品。
中国预制菜产业联盟副秘书长欧连维指出，预制菜在消费选择环节上的不透明是造成部分消费者不认可的一大原因，这也在很大程度上影响了预制菜产业的发展。 餐饮企业使用预制菜，是否应提前告知消费者？记者注意到，今年9月，上海市市场监督管理局在答复网友“餐饮企业应当标明所售菜品为预制菜”的建议时表示，目前没有相关法律法规规定要求餐饮经营者明示菜品是否为预制菜，消费者如需知晓，建议用餐前咨询经营者。 ...
颁发培训证书+合影留念水产精深加工企业、水产预制菜企业、鱼糜及鱼糜制品加工企业，餐饮连锁企业研发、质量、生产等相关技术人员、高层管理者；火锅连锁企业大厨、研发生产技术人员；原辅料、设备相关企业产品应用工程师、技术人员，餐饮终端个体经营等。标准费用：3600元/人团购优惠：3人及以上报名，可享受优惠价3200/人。备注：培训费包括教材文具、实操环节所有原料耗材、工作服等。食宿、交通费自理。...
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