AS N60:1970
酸酪蛋白和凝乳酪蛋白的取样和分析方法

Methods for the sampling and analysis of acid and rennet caseins

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标准号: AS N60:1970
发布: 1970年
发布单位: SCC
当前最新: AS N60:1970

适用范围: 适用于食用级和工业级酸性酪蛋白以及凝乳酪蛋白。给出了货物的取样率和样品制备方法。描述了确定气味、风味、颜色、沉淀物、杂质、颗粒大小、水分、灰分、脂肪、pH、游离酸度、乳糖、蛋白质、铜、铁和铅的程序。本标准包括 N60C1 和 N60C2，它们是未处理和热处理酸性酪蛋白和湿热处理凝乳酪蛋白以及未处理凝乳酪蛋白的精确参考颜色标准，以及 N60S，它是标准沉淀物的照片，用于参考确定工业酸性酪蛋白和食用酸性酪蛋白中的沉淀物。

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