因此,不能说只要用大蒜炝锅,就一定会增加致癌危险 最近,在某档电视节目中,有嘉宾拿着两种经大蒜炝锅后的菜去检验,结果显示内含致癌物质丙烯酰胺,由此认为大蒜炝锅会致癌。大蒜炝锅是很常见的一种做菜方式,因此这种“反常识”的视频内容迅速在社交网络上一传十、十传百,引发一些消费者担忧。那么,大蒜炝锅真的能致癌吗? ...
更多的人是用大蒜炝锅,经过大蒜炝锅的菜品味道会更加的香气逼人。但最近网上经常有这样的传言,说大蒜在炝锅时会产生致癌物质丙烯酰胺,附着在菜品上,人吃后很容易患上癌症。真的是这样吗?大蒜炝锅会致癌吗?其实大家不用担心用大蒜炝锅会致癌的说法,研究证明,大蒜在炝锅会产生一定量的丙烯酰胺,但这种剂量是微乎及微的,1g大蒜大约可以产生0.2微克的丙烯酰胺,正常放2、3瓣大蒜完全不会对人体造成任何危害。...
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