研究结果显示,我国北方奶业主产区,每年7月份由于热应激,奶牛日产奶量损失在0.7~4.0公斤,模型预计到2050年夏季牛奶产量将急剧下降,到2070年情况严重时损失可能高达50%。 该研究结果不仅有助于预警热应激影响奶业生产的易感地区,也为合理布局奶牛养殖、制定相应的干预措施和奶业可持续发展具有重要的借鉴意义。...
他们首次揭示热应激改变奶牛代谢通路,导致氨基酸氧化供能增加,发生营养重分配,最终乳蛋白合成量减少,牛奶质量下降,发明缓解奶牛热应激饲料及其调控方法,缓解热应激技术在南方5.3万头奶牛应用,攻克长期存在的热应激降低牛奶质量的技术难题,乳脂肪、乳蛋白和乳铁蛋白全年达到优质乳标准;研究创新乳品绿色低碳加工工艺,取消闪蒸等设备,杀菌温度由105度下降到75度,扭转牛奶过热加工乱象,显著提高牛奶中活性蛋白的含量...
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