冻肉绞肉机 不锈钢鲜肉绞肉设备 大型商用绞肉机绞肉机(食品加工机械厂家Tel:186*1508-5507)是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅,广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业。...
牛肉绞肉机生产厂家 水饺肉馅绞肉机 冻鸡架绞碎机绞肉机(食品加工机械厂家Tel:186*1508-5507)是肉制品生产行业中通用性高适用范围广的一种肉食加工设备。它是依靠螺杆将料斗箱中的原料肉推到预切板处,通过螺杆的旋转挤压使孔板与绞刀产生相对运转,从而将原料肉切成颗粒形状,确保了肉馅的均匀性。...
(二)绞肉操作1、绞肉机的调整:根据产品的工艺设计要求,选择合适的孔板,同时紧固螺帽松紧要合适(刀刃和筛板的吻合度),过紧磨察大,肉温生高快;过松筋膜易缠到刀片上,影响绞肉的颗粒感。2、绞肉的方法:加肉比例适当,防止肉多在料斗内翻动时间长,造成温度升高,最终影响肉的结着力。脂肪绞制时加量要小,防止温度升高,造成脂肪融化,影响产品质量。3、清洗;每次作业结束后,要及时清洗绞肉机,防止细菌繁殖。...
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