NS-EN 12821:2009
食品 高效液相色谱法测定维生素 D 胆钙化醇（D3）或麦角钙化醇（D2）的测定

Foodstuffs — Determination of vitamin D by high performance liquid chromatography — Measurement of cholecalciferol (D3) or ergocalciferol (D2)


标准号
NS-EN 12821:2009
发布
2009年
发布单位
SCC
当前最新
NS-EN 12821:2009
 
 
适用范围
摘自：EN 12821:2009 本欧洲标准规定了一种通过高效液相色谱法 (HPLC) 测定食品中维生素 D3（胆钙化醇）或维生素 D2（麦角钙化醇）的方法。动物源食品中主要含有维生素 D3，而野生蘑菇中主要含有维生素 D2。强化食品中可能同时存在维生素 D3 和维生素 D2。本欧洲标准不适用于含有维生素 D3 和维生素 D2 的样品。除了母体形式维生素 D3 和维生素 D2 的维生素 D 活性外，相应的代谢物 25-羟基维生素 D 和 1,25-二羟基维生素 D 也会对维生素 D 活性产生影响。本欧洲标准仅包括维生素 D3 或维生素 D2 的测量。本欧洲标准为分析方法提供了基础。它旨在作为一个框架，让分析人员可以根据标准程序定义自己的分析工作。该方法已在实验室间测试中得到验证，这些测试针对强化和非强化样品，例如人造黄油、牛奶、奶粉、液态婴儿配方奶粉、婴儿配方奶粉、食用油和鱼油，含量从 0.4 μg/100 g 到 14 μg/100 g。有关验证数据的更多信息，请参阅附件 D。

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