T/HTMX 002-2020 梯田红米标准

适用范围: 梯田红米 Terraced red rice 在云南省红河哈尼族彝族自治州红河县特定区域范围内（东经101°49′～102°37′，北纬 23°05′～23°27），独特的地理环境条件下，选用适宜的红米品种，在哈尼梯田中，用传统方式种植、采收、生产加工而成的大米，包括红糙米和红米。红糙米 Red brown rice 以红河县哈尼梯田红米稻谷为原料加工的糙米，其种皮为红色的籽粒不低于95%。红米 Red rice 以红河县哈尼梯田红米稻谷为原料加工的大米。地理位置红河县梯田红米产区地处云南省红河哈尼族彝族自治州红河县特定区域范围，一般海拔在1000－2500m之间。气候年均气温10.6℃～23.4℃之间，年日照时数1700h～2049h。水源年平均降雨量1340mm。11月至次年4月为旱季，降雨量占全年降雨量的16-24%。5-10月为雨季，降雨量占全年降雨量的76-84%。土壤土壤以水稻土为主，有潴育型、淹育型、潜育型三个亚类。生产过程中的卫生要求梯田红米生产加工场所应符合GB 14881和T/HTMX 001的规定。生产过程中除添加符合GB 5749的水之外，不得添加任何物质。食品安全要求梯田红米食品安全指标应符合GB 2715的规定，不得使用任何食品添加剂。净含量要求应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

T/HTMX 002-2020梯田红米