NS-EN 17735:2022
商用洗碗机 卫生要求和测试

Commercial dishwashing machines — Hygiene requirements and testing

标准号

NS-EN 17735:2022

发布

2022年

发布单位

SCC

当前最新

NS-EN 17735:2022

 

 

适用范围

ADOPTED_FROM:EN 17735:2022 本文件规定了商用洗碗机（以下简称洗碗机）运行的卫生要求以及要对这些机器进行的测试。它规定了洗碗机中处理的物品达到适当卫生状态的要求。本文件还包括洗碗机卫生和正确操作、保养和维护的指南。此外，还定义了测试卫生操作的方法。本文件适用于在专业环境中用于清洁与食物接触的洗涤用品（如盘子、陶器、玻璃器皿、餐具、可重复使用的盒子和类似物品）的洗碗机。洗碗机用于专业厨房，例如餐馆、食堂和医院，以及面包店、肉店等企业。本文件不适用于家用洗碗机、用于处理医疗设备的洗涤消毒器和工业用机器。

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