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目前,测定食品中TFA的方法主要包括:气相色谱法(GC)、红外光谱法(IR)、气相色谱质谱法等。其中,气相色谱法可以有效分离各种TFA并准确测定其含量,灵敏度,目前应用较多。 3.1 红外光谱法(IR) 红外吸收光谱法是一种使用较早的检测反式脂肪酸含量的方法 ,特别是它能准确测定独立双键的数量。...
天然磷脂是一类含磷酸的类脂化合物,广泛存在于植物的种子,动物的脑、肝、卵和微生物体中,在工业生产、食品科学、医药学、生命科学等研究方面都有重要的应用。磷脂的研究手段有多种,本文对液相色谱分离、检测不同来源磷脂的方法进行了分类,总结了近年来液相色谱分离磷脂技术的研究进展。 天然磷脂是一类含磷酸的类脂化合物,广泛存在于植物的种子,动物的脑、肝、卵和微生物体中。...
植物蛋白饮料卫生标准 GB/T 17811-2008 动物性蛋白质饲料胃蛋白酶消化率的测定过滤法 GB/T 18868-2002 饲料中水分、粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、蛋氨酸快速测定近红外光谱法 GB/T 19495.8-2004 转基因产品检测 蛋白质检测方法 GB/T 21870-2008 天然胶乳医用手套水抽提蛋白质的测定 GB/T 24318-2009 杜马斯燃烧法测定饲料原料中总氮含量及粗蛋白质的计算...
通过分析蛋白质拉曼谱图的特征峰位置、谱峰强度和谱峰面积, 不但可以得到蛋白质分子的振动信息、化学结构、化学键变化,还可以得到有侧链微环境的化学信息及其受各种理化因素如pH、温度等影响的信息。3、拉曼光谱对脂类检测随着傅里叶变换技术的出现,拉曼技术可以检测到植物油的脂肪酸组成, 含油量和动物脂肪的结构,有可能作为质量控制的快速筛选的方法。...
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