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刚过完春节，大家一定对休闲食品不陌生。各大商场、超市等消费场所的休闲食品到处可见，销售十分火爆，如今休闲食品已成为过年时必不可少的年货主力，成为家家户户款待亲朋好友的必需品之一。在选购休闲食品的时候除了关心口味、品牌、价格以外，您是否关注过这些食品的水分含量？ 水是维持植物和人类生理功能必不可少的物质之一，但水分也会影响食品的其他特性。 ...
张永建主任介绍，本届论坛设置了四大主题版块：新形式下中国方便与休闲食品产业的发展、食品安全与安全食品、方便与休闲食品的市场营销、方便与休闲食品的科技与研发，论坛邀请的演讲嘉宾都是相关领域内的顶极权威的专家，这些专家将就“新形式下中国方便与休闲食品产业的发展特点、热点及趋势”、“食品安全的新挑战及新的安全监管体制“、”食品安全标准的制定与食品风险的评估和控制”、“方便与休闲食品常见的安全问题和检验检测...
丰台区的北京农产品中央批发市场作为北京市休闲食品的一级批发集散地，是休闲食品的供应主渠道，丰台区食药监局将北京农产品中央批发市场等大型食品批发市场作为重点，从产品抽检、厂家备案、经营规范等多个层面规范休闲食品进货渠道，严防休闲食品安全风险。 据丰台区食药监局食品市场科科长亓吉亮介绍，由于目前市场上销售的调味面制品等“五毛零食”普遍存在产地来源不一、执行标准不同的特点。...
在休闲食品区，那些霓虹色包装袋中装着的是主要针对十几岁和二十几岁的年轻人生产的营养差、味道辛辣的食品。新型零食的对象则是一个可能更为庞大的群体——希望吃得更有营养但又喜爱咸味薯片的消费者。 芝加哥市场研究机构IRI的数据显示，自称一天当中在正餐外还要吃三到四次零食的消费者的比例在2013年升至31%，而2010年只有19%。 ...
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