气体混合物 重量分析准备 掌握构图中的相关性, 您可以免费下载预览页
3·3·2 测试样品的评价方法(1)感官评价:参照SB/T10139-1993主要评价指标包括百克重量、体积、比容、外观形状、色泽、内部结构、总评分等。(2)质构仪测试仪器:采用压盘式测试探头P/35,具体测试模式与测试参数如表1。(3)质构仪测试专用术语及图解说明(同上述面包)。3·3·3 质构仪测试品质与感官品质的关系(1)弹性、回复性与其感官品质的相关性显著,数值越高,其品质越好。...
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