一、背景近年来,猪、牛、羊屠宰与肉品生产经营秩序稳步向好,肉品质量安全水平持续提高。但猪、牛、羊屠宰与肉品生产经营违法违规行为仍屡禁不止,严重危害广大人民群众身体健康。为此,农业部与国家食品药品监督管理总局组织至12月底开展“严厉打击危害肉品质量安全违法违规行为“百日行动”,进一步加强肉品质量安全监管,严厉打击猪、牛、羊屠宰和肉品生产经营环节违法违规行为,切实保障肉品质量安全。...
基于超高分辨的Q Exactive质谱平台,研究了五种常见肉类彼此之间的特征性专属性多肽。鉴定到各个物种相对于其他四种物种专属性的多肽条数为:鸡339 条,鸭 125 条,猪 426 条,牛 337 条,羊 152 条。其中,鸡和鸭都为鸟纲家禽类,羊、牛、猪为哺乳纲真兽亚纲动物,前两者之间的进化亲缘关系更近,同时找到了鸡和鸭相对其他三种兽类专属性的多肽 336 条。...
想要测猪、牛、羊、鸡、海鲜等各类畜禽水产原料的质量水平?想要及时调节生产过程, 优化原料配比(如肥瘦肉比例)降低成本?想要成品快速的分析检测,尽快出厂?想要找一款通过权威机构认证的肉类品质快速检测仪器?选他就对了!...
部署各地市场监管部门开展重点检查,督促生产经营者落实食品安全主体责任,严厉查处使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品以及生产假冒牛(羊、驴)肉制品等违法行为。...
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