食品安全地方标准 过桥米线餐饮加工卫生规范, 您可以免费下载预览页
附件:《云南省食品安全地方标准 过桥米线餐饮加工卫生规范》(DBS 53/032—2022)标准文本过桥米线餐饮加工卫生规范 1范围 本标准适用于餐饮服务单位过桥米线加工过程的卫生管理与控制。 2术语与定义 2.1过桥米线 烹饪方式独特的云南地方特色饮食,以米线为主料,生(熟)荤素食材为配料,沸汤为基础,利用沸汤高温烫熟荤素配料,再加入米线后食用的餐饮食品。 ...
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