在日常生活饮食中,经常会遇到硝酸盐、亚硝酸盐对食品的污染。如果食用过多的亚硝酸盐污染的食物,轻者会对人体健康造成损伤,重者会对人体产生致畸、致癌作用。因此食品中的亚硝酸盐、硝酸盐污染预防非常重要。 GB5009.33-2010提供了食品中硝酸盐、亚硝酸盐的含量检测方法,其中离子色谱法为第一法。 使用Shodex离子色谱柱可以检测牛奶中的的亚硝酸盐、硝酸盐。...
如离子色谱法同时测定苹果汁中的亚硝酸盐、硝酸盐和硫酸盐的含量,提出了用离子色谱/电导检测法来进行测定。采用IonPacASll-HC阴离子交换分离柱、30mg/L氢氧化钾作流动相,自动再生抑制型电导检测器ASRS一4mm,该方法有良好的线性和重复性,相关系数为0.9996,相对偏差小于3%,回收率为97.0%。...
不过这种方法需要利用专业的仪器进行操作,对实验员与仪器的要求比较高。因而逐渐在蔬菜、肉制品、牛奶及婴儿食品的亚硝酸盐、硝酸盐检测上得到应用。目前欧盟已将离子色谱法规定为肉制品中亚硝酸盐、硝酸盐检测的标准方法。离子色谱专区离心机专区净信超声波清洗器分光光度法光谱间接测定法是对亚硝酸盐测定检验的基本方法之一。在光谱间接测定法中最基本的方法是可见光光度法,也就是格里斯试剂比色法的实质。...
[2] 刘红艳,宋秀环,朱慧.紫外分光光度法测定肉制品中亚硝酸盐[J].光谱实验室.2004,21(06). [3] 杜红霞,贺稚非,李洪军.食品中亚硝酸盐检测技术研究进展[J].肉类研究进展.2006,1(18). [4] 张爱霞,刘楠,武和平.气相色谱法测定食品中亚硝酸盐[J].河南预防医学杂志2009(03)....
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