相对于其它水溶性的维生素来说,不论是在天然的还是在强化的食品中,维生素B1 (VB1) 和叶酸的含量都是比较低的[1 ] 。测定食品中VB1 的经典方法是经离子交换柱分离共存的干扰物质后,在强碱性条件下,用K3Fe (CN) 6 将其氧化为硫色素,再经异丁醇萃取、荧光光谱法测定[2 ] 。近来,荧光检测高效液相色谱法( HPLC) 测定食品中的VB1 越来越受到重视。...
参考文献[1] GB 5009.84-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定》第一法 高效液相色谱法[2] GB 5009.85-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定》第一法 高效液相色谱法[3] GB 5009.154-2023《食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定》第三法 高效液相色谱-荧光检测法[4] GB 5009.285-2022《食品安全国家标准 食品中维生素...
1.4 对食品抗氧化剂的测定 抗氧化剂作为食品添加剂可以帮助对抗食品变质、提高食品稳定性和延长食品的贮存期。食品中抗氧化剂的添加用量必须得当，否则会对人体健康造成危害。维生素C是常见的一种抗氧化剂。李为鹏等建立了一种测定乳粉中维生素C的高效液相色谱法[6]。...
维生素A，D, E用反相模式测定，维生素D则用正相模式净化.婴幼儿食品和乳品中维生素K1 的测定LC-FLDC18 色谱柱，150 mm ×4.6 mm，5 μm，或具同等性能的色谱柱Zorbax Eclipse Plus C18, 或Zorbax SB-C18婴幼儿食品和乳品中维生素K1 的测定高效液相色谱柱后还原荧光法定量测定维生素K1婴幼儿食品和乳品中维生素B1 的测定LC-FLDC18 反相色谱柱...
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