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他们利用液相色谱-同位素比质谱法(LC-IRMS),测定不同地区、不同蜜源植物纯正蜂蜜的蛋白质、果糖、葡萄糖、二糖、三糖δ13C值,计算它们之间的差值(Δδ13C),通过数据分析,确定纯正蜂蜜Δδ13C分布区间,作为判定蜂蜜掺假的依据。结果表明,液相色谱-同位素比质谱法可成功鉴别不同地区、不同蜜源的蜂蜜。 多物种同步检测技术 解决肉类鉴假难题 2013年1月,欧洲爆发了“马肉风波”。...
② 四个外设包括:燃烧型元素分析仪(flash EA1112)、高温裂接元素分析仪(TC/EA)、气相色谱仪(GC)和预浓缩装置(PreCon)。 ③ 两个接口:连接元素分析仪的连续流接口(即Conflo Ⅲ)和连接气相色谱仪的带燃烧、裂接的接口(GCC)。 ④ 一个工作站:一台运行控制程序ISODAT NT的奔腾计算机。 ...
早在2002年我国工商部门就已经用此方法来甄别市场上的蜂蜜。 不过,道高一尺,魔高一丈,造假手段也是更上一层楼。不法商贩不再选用C同位素值为C4的玉米糖浆,而是改掺C同位素值为C3的大米糖浆,这种掺假所用的大米糖浆大多都是陈旧腐败的大米,对人体没有太大伤害但也毫无益处。随着技术的发展,大米掺假的检测方法也随之产生—高效液相色谱联用IRMS技术。...
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