ISO 5530-1:1997
小麦粉.面团的物理特性.第1部分:利用淀粉测定记录仪进行吸水量和流变学特性的测定

Wheat flour - Physical characteristics of doughs - Part 1: Determination of water absorption and rheological properties using a farinograph

作废

ISO 5530-1:1997 发布历史

ISO 5530-1:1997由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 1997-12。

ISO 5530-1:1997 在中国标准分类中归属于: X11 粮食加工与制品，在国际标准分类中归属于: 67.060 谷物、豆类及其制品。

本标准有等同采用的 中文版 GB/T 14614-2006 小麦粉.面团的物理特性.吸水量和流变学特性的测定.粉质仪法

ISO 5530-1:1997的历代版本如下：

• 2020年 ISO 5530-1:2020
• 2013年 ISO 5530-1:2013 小麦粉.面团的物理特性.第1部分:利用淀粉测定记录仪进行吸水量和流变学特性的测定
• 1997年 ISO 5530-1:1997 小麦粉.面团的物理特性.第1部分:利用淀粉测定记录仪进行吸水量和流变学特性的测定
• 1988年 ISO 5530-1:1988 小麦面粉.生面团的物理特性.第1部分:面粉试验仪测定吸水及流变性质

ISO 5530 的这一部分规定了一种使用粉质仪测定面粉吸水率以及由面粉制成的面团的混合行为的方法。 该方法适用于小麦（Triticum aestivum L）面粉。

标准号

ISO 5530-1:1997

发布

1997年

中文版

GB/T 14614-2006 (等同采用的中文版本)

发布单位

国际标准化组织

替代标准

ISO 5530-1:2013

当前最新

ISO 5530-1:2020

 

 

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