01实验准备还原糖是指具有还原性的糖类,包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等,是食品检测的重要指标之一。还原糖常用的测定方法有直接滴定法、高锰酸钾滴定法和比色法。本实验采用电位滴定法测定奶制品还原糖。1仪器T960全自动电位滴定仪,高温铂复合电极,电陶炉,分析天平等。...
盐酸滴定碳酸钠分两步进行:CO32-+H﹢→HCO3ˉHCO3ˉ+H﹢→CO2↑+H2O相应的滴定曲线上有两个等当点,因此可用盐酸来测定混合物中碳酸钠和碳酸氢钠的含量,先以酚酞(用甲酚红-百里酚蓝混合指示剂)为指示剂,用盐酸滴定碳酸钠至碳酸氢钠,再加入甲基橙指示剂,继续用盐酸滴定碳酸氢钠为二氧化碳,由前后消耗的盐酸的体积差可计算出碳酸氢钠的含量。...
根据实验得知,图谱出现峰值时溶液蓝色刚好褪去,证实用电位滴定仪采用直接滴定法测定还原糖重复性良好。本文使用电位滴定仪改进了直接滴定法的内容,简化了操作步骤,避免了颜色判定的误差,实验结果重复性良好。参考文献[1]GB 5009.7-2016 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定[S]....
红酒中还原糖的含量是红酒发酵程度及品质控制的一个重要参数,接下来就跟我一起来了解下具体测定方法吧~ 当当当当~海能小实验电位滴定法检测红酒中的还原糖含量仪器与试剂1、仪器Hanon T960全自动电位滴定仪,Hamilton高温铂复合电极和pH复合电极,10mL滴定管单元,电陶炉Hanon T960全自动电位滴定仪 2、试剂相关配制见附录。...
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