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范围 本标准规定了绿色食品冷藏、速冻调制水产品的术语和定义、分类、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。 本标准适用于冷藏或速冻条件下的绿色食品调制水产品。...
罗云波提醒,家用冰箱的冷冻过程不同于工厂“速冻”,它无法将温度一下降到-18℃以下,特别是冰箱东西太多时,冷冻速度会进一步降低。“缓冻”可能导致细菌滋生繁殖,还会损伤食物风味。如存放几个月,无论营养、美味、口感,都会受到影响。 提示:每次制作不宜过多,最好一顿吃完。相对来说,工业流水线生产的速冻水饺,只要是合格产品,安全性会比自制水饺更好。 2冷冻食品不含食品防腐剂?...
冷冻室一般分为以下三个区域:上层一般为速冻格,温度最低,冻结速度快,适于用来制作速冻饺子、馄饨和其他速冻蔬果。中间层适合存放无需长时间加热的食物,如馒头、面包、包子、冰淇淋、熟食等,也要注意用保鲜袋包成一次吃完的小包装,方便拿取。下层适合存放冻鱼、生肉、海鲜等,要做到生熟分开,避免交叉污染。特别提示冰箱要散热,顶部温度会比较高。...
(四)冷藏车、冰箱、冷藏箱(包)在储存、运输疫苗前应当达到相应的温度要求。(五)自动温度监测设备,温度测量精度要求在±0.5℃范围内;冰箱监测用温度计,温度测量精度要求在±1℃范围内。第七条 有条件的地区或单位应当建立自动温度监测系统。自动温度监测系统的测量范围、精度、误差等技术参数能够满足疫苗储存、运输管理需要,具有不间断监测、连续记录、数据存储、显示及报警功能。...
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