凡BGLB肉汤管产气,即可报告为大肠菌群阳性。④大肠菌群平板计数的报告:经最后证实为大肠菌群阳性的试管比例乘以8. 3中计数的平板菌落数,再乘以稀释倍数,即为每克(每毫升)样品中大肠菌群数。...
点击“美正”关注我们,了解更多包容性、排他性试验目前,食品中大肠菌群计数的常规方法是GB4789.3-2016《国家标准食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数》,其中第二法平板计数法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数,被广泛使用。该方法前期试剂准备和后期清洗消毒工作量较大, 操作繁琐,检测效率不高;对操作人员经验要求较高;在检测量大时, 易出现交叉污染、检测结果准确性降低等问题。...
大肠菌群也是经常用来衡量食品卫生情况的重要指标,因此大肠菌群检测是食品微生物实验室进行的常规检测项目之一,绝大部分食品都会要求检测的项目。在食品微生物实验室里,大肠菌群和菌落总数的检测频次应该是最高的,但检测过程中总会有一些小问题困扰着大家,小编根据大家提出的一些问题,来讲解一下大肠菌群平板计数法的注意事项。方法选择相比于MPN计数法,平板计数法更适用于大肠菌群含量较高的食品。...
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