点击标题下「蓝色微信名」可快速关注 糖果是以砂糖、糖浆或糖醇为主要原料，加入油脂、乳制品、胶体、果仁、香料、食用色素等制成的甜味食品。巧克力是以可可制品（可可脂、可可液块或可可粉）为主要原料，添加（或不添加）非可可植物脂肪、食糖和（或）甜味剂、乳制品及食品添加剂，经特定工艺制成的固体食品。 ...
食品安全的监管力度不断加大，人们对当今烘焙食品和糖果行业的需求也在不断增加。对制造商来说，机会与挑战并存！ 梅特勒-托利多的金属检测系统为制造商提供了发展机会： 加强品牌保护、增强合规性降低总体生产成本提高工作效率如果您生产烘焙或糖果产品，Profile 技术将能实现最佳的金属检测效果。 在生产线上检测并剔除所有铁、非铁、甚至非磁性的不锈钢金属。...
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采用TA.XTC-18质构仪自带软件计算所得物性值的平均值和标准差。实验参数如下图所示： 原样品放置于测试平台中间。采用全质构模式对充气糖果进行下压，从感应到10g力开始，探头通过设置好的速度将样品下压50%的形变的深度，达到实验目的后以测后速度返回，停留5s后继续向下压缩同样的距离，而后以测后速率返回到探头测前的位置。...
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