研究者们最新发现的破坏现象覆盖了墨西哥湾北部地区,从石油泄漏点五千英尺深的海水一直到亚拉巴马州的沿海大陆架,以及路易斯安那州的浅海沼泽。在石油泄漏点附近已经发现了大量死亡的火体虫,这种类似黄瓜形状、呈凝胶状的生物是海龟的食物来源之一。沿着海岸线也已在螃蟹幼体的壳里发现带有油滴,而这些小螃蟹本来是鱼类、海龟以及海鸟的主要食物来源。相反,在食物网络的底层,以石油气为食的微生物却在增殖繁盛。 ...
近几年来,许多经销商对淡水鱼类的养殖以及海产品的养殖比重不断增大,相关养殖业已变为投资的热点,而经销商对养殖的目的主要是用于自身的经济产业建设,所以很大一部分的海产品和各种鱼类产品被制为食品销往各地,但是海产品和许多鱼类体内寄生着许多不为人觉察的寄生虫等有害物质,将之制成食物在很大程度上会对人体健康构成一定的威胁,因此就有必要之施以相关的检验技术,从而保证水产经济动植物的合理、健康养殖加工以及食用这些动植物所制食品的人们的身体健康...
现用的巴氏杀菌方法一般有两种:一是加热到61.1~65.6摄氏度之间,30分钟;二是加热到71.7摄氏度,至少保持15秒钟。优点:在规定时间内对食品进行加热处理,达到杀死微生物营养体的目的,是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。缺点:由于巴氏消毒法所达到的温度低,故达不到灭菌的程度。三、超高温瞬间杀菌工艺原理:超高温杀菌简称UHT杀菌。...
招数二:煮熟煮透 一般情况下,细菌、病毒等微生物在70℃以上几分钟就能被杀灭。对于草莓等不削皮直接食用的水果,通过彻底清洗可以减少附着在上面的病毒;而叶绿蔬菜彻底煮熟即可。沙门氏菌不耐热,在烹饪过程中,70℃条件下,细菌3分钟左右便会死亡。建议食物一定要彻底煮熟,食品内部也要彻底煮透才可食用。对于贝类食品来说,由于病毒附着在贝类的腮和肠道中,无法用水洗干净,唯一方法也是彻底煮熟。 ...
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