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EFSA专家组对相关医学报道中特别提及的几种欧洲食品工业界广泛使用的食品色素产品如姜黄素（欧盟批准代码为E122）、棕色HT（E155）、偶氮玉红（E122）、曙红AC（E120）、亮黑BN（E151）、喹啉黄（E104）、晚霞黄（E110）等进行了重新审定，并公布了安全性食品添加剂名单。 据悉，EFSA还将针对饮料等大众消费产品中使用色素及其他添加剂情况加强产品的抽检力度。...
西安市局就“染色小米”查处情况作了专题汇报，相关专家就此问题作了分析研判，专家认为：姜黄素是一种从姜科植物姜黄等的根茎中提取得到的黄色色素，为酸性多酚类物质，是一种药物原料，也是国家规定的食品添加剂，可用于成型食品尤其是熟制品的上色，但原粮不允许添加任何食品添加剂。小米如添加了食品添加剂，则属于超范围使用食品添加剂的违规行为。...
姜黄素目前是世界上销量最大的天然食用色素之一，是世界卫生组织和美国食品药品管理局以及多国准许使用的食品添加剂，姜黄类化合物不稳定，易氧化，在碱性溶液中易降解，因此检测该类物质的纯度对于控制食品安全有着重要意义。 本次应用中采用的是纳谱分析ChrmCore C18 ChromCore C18 3 μm 4.6 × 150 mm 色谱柱。...
而且有时藻青蛋白不纯，会混入些红色物质，如果用这些藻青蛋白与黄色素混合，便调配不出绿色，只能得到棕色的一坨。海藻中的藻青蛋白，一种色素-蛋白复合物在美国，叶绿素和铜合叶绿酸都是不允许作为食品添加剂的，但是螺旋藻可以。FDA仍在审核铜合叶绿酸的使用申请，因此美国食品市场上的绿色都由螺旋藻与姜黄素混合而来。但是螺旋藻并不耐热，食品生产商又愁坏了。...
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