探访 乳化剂为面包蛋糕“持久保鲜” 此前据媒体报道，在面包店买的面包即使放到隔天，口感还是很松软，“秘诀”在于一种叫s5000面包改良剂的食品添加剂，它最主要的功能就是可以防止淀粉老化，这种添加剂中含有乳化剂，虽是合法食品添加剂，但使用量只容许在面粉量的0.5%—2%。有专家表示，一般人吃了乳化剂可以轻易分解代谢，但如果是肝脏功能不好的人特别是老人，吃了会增加患心血管病的风险。 ...
【探访】 乳化剂为面包蛋糕“持久保鲜” 此前据媒体报道,在面包店买的面包即使放到隔天,口感还是很松软,“秘诀”在于一种叫S5000面包改良剂的食品添加剂,它最主要的功能就是可以防止淀粉老化,这种添加剂中含有乳化剂,虽是合法食品添加剂,但使用量只容许在面粉量的0.5%—2%。...
“另外，《国家食品添加剂使用标准》对氢化植物油最大使用量规定为5.0克/公斤”，董金狮表示，国家标准对散装食品标签没有严格规定，这给执法部门的监督检测造成了很大难度，消费者权益也很难保护。因此，建议国家尽快完善相关标准。...
名单显示，2批次在天猫销售的标称为福建省厦门盛洲植物油有限公司委托江苏盛洲粮油工业有限公司生产的菜籽油检出溶剂残留量被通报；河北旺哥食品有限公司生产的唇动白色经典（牛奶味涂饰蛋糕），该蛋糕的纳他霉素、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和超标被通报。 ...
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