主要应用举例如下:植物类油脂:大豆油、葵花籽油、菜籽油、棕榈油,花生油等;动物类油脂:黄油、鱼油,猪油等;含油脂类产品:化妆品、人造黄油(直接测定)、谷类食品、饼干、坚果、熏肉、香肠、肉等(提取油脂后测定);抗氧剂抗氧化性能的研究;FAME(脂肪酸甲基酯,)氧化稳定性测定;铜催化剂轻油氧化稳定性测定。...
正确的储藏方法应遵照以下几点: 1、避免接触金属容器 文献报道显示,铁、铜、锰、镍和铅等都具有催化油脂氧化酸败的作用。同时,长期储存时也应避免使用塑料容器,增塑剂也会加速油脂的变质。 2、避光阴凉保存 光线中的紫外线和红外线都有催化油脂氧化的作用;高温不但易滋生微生物和油脂的酶解,而且还会加速油脂氧化连锁反应。 3、装油的容器保持干燥、密封性好 水份、空气、微生物都会加速油脂酸败。...
ST149B自动氧化稳定性仪根据根据食品在室温密闭条件,氧气未过压环境下短时间内保持相对稳定,当升温加压时,食品自身对油脂的氧化的阻碍作用将减弱。本产品符合ISO 6886:2004《动、植物油脂——氧化稳定性的测定(加速氧化试验)》,本仪器自动记录了食品氧化过程的氧压变化,通过这个方法可以知道食品油脂氧化的稳定性。...
植物的油脂在我们平时的生活中是比较常见的,并且扮演着比较重要的作用,它能够为我们提供一些生活的正能量,将我们人类所需要的油脂进行合成。人体内合成的油脂大多数都是从植物的体内提取的,具有较高的脂肪酸和氨基酸。由于植物体内的脂肪酸含量比较高,所以在高温进行加热的时候很容易发生氧化的反应,我们一般对其含量都是通过植物油脂烟点测定仪来完成的。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号