固形物是指白酒在100~105℃水浴条件下将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物的含量多少，是蒸馏酒的特征性检测指标，所以在国家标准中做了上限要求。甲醇是白酒卫生指标，国家标准规定：每100毫升白酒中甲醇含量应低于0.04毫克。甲醇含量超标会对人的视力和神经系统造成伤害。铅、锰是白酒卫生指标，国家标准规定：每1000毫升白酒中铅含量和锰含量应分别低于1毫克和2毫克。 ...
露酒又称配制酒，最新GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》中对其定义为：以黄酒、白酒为酒基，加入按照传统既是食品又是中药材或特定食品原辅料或符合相关规定的物质，经浸提和/或复蒸馏等工艺或直接加入从食品中提取的特定成分，制成的具有特定风格的饮料酒。目前在中国酒类消费中保持着年均高速增长1。露酒具有的多种活性功能因子，赋予其特定保健功能。...
2008年，香港食品安全中心曾测定了常见食用植物中氰化物含量，检测结果发现，苦杏仁（北杏）、竹笋、木薯及亚麻籽样本的氰化物含量范围为9.3~330 mg/kg；苦木薯的氰化物含量较甜木薯为高；氰化物含量在新鲜竹笋中分布不同，笋尖的氰化物含量最高（120 mg/kg）；竹笋和木薯制品中氰化物的含量较低，范围从未检出到5.3 mg/kg。不过，研究也发现，煮沸可以除去90%以上的氰甙。...
国葡中心认为，干葡萄酒的生产过程是一个降低糖度和甜度的过程，无需通过增加甜度来改善感官指标，添加微量甜蜜素对产品各项指标、改善口感没有意义。...
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